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Pékin (北京)
January 23, 2017
Me voilà dans le transsibérien en direction de la Chine. Arrivé à la frontière, le train s'arrête, tout le monde descend pour... changer les roues !! Eh oui, les rails ne font pas les mêmes dimensions en Russie et en Chine. Une étape qui prend tout de même 3-4h, le temps de prendre un café à la gare. Car il fait encore très froid, la preuve en image avec la condensation à l'intérieur de la vitre, qui gèle !
Une fois arrivé en Chine, c'est le grand accueil. En préparation pour le Nouvel An Chinois, on reçoit un porte-bonheur. Plus rien de peut m'arriver maintenant ! On croit encore beaucoup à ces vieilles traditions ici.
Les hutongs: ruelles typiques de Pékin
Un hutong est un ensemble constitué de passages étroits et de ruelles, typique de Pékin. La vie est très animée. Une mélange de différentes odeurs de cuisine, notamment les jiao zi cuisinés dans la rue. Un vrai délice pour une bouchée de pain !
Se mélangent à ces odeurs un vacarme ambulant, avec des klaxons de mini-scooters électriques, des sonnettes de vélo et des éclats de rire d'hommes jouant aux cartes. Je me fait également inviter pour une cérémie du thé: c'est un vrai délice. Mes favoris: le thé oolong au ginseng et le thé au litchi très parfumé !
Dans une des ruelles populaires, je croise aussi des affiches faisant la promotion de l'agriculture urbaine. Mais impossible d'en savoir plus car personne ne parle anglais. En plus il fait encore -10°C ici !
Le Temple du Ciel
Ce temple inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO est entouré d'un immense parc dans lequel les Pékinois viennent se détendre, au loin du tumulte de la ville. Sa disposition symbolise la croyance chinoise que la Terre est carrée et le Ciel rond.
Les tuiles vernissées, ornementés de petites statuettes, sont typiques des bâtiments impériaux ou des résidences de nobles et d'officiels de haut rang. Après la visite de quelques temples, une petite halte au "temple de l'Abstinence". C'est là que l'empereur autrefois arrêtait pendant 3 jours de manger, de boire, d'écouter de la musique et de voir des femmes.
Les jardins aux alentours sont entièrement décorés avec des lampions et de décorations, toujours en préparation du Nouvel An Chinois.
Une vie encore censurée
Une des choses qui m'a frappé en arrivant en Chine (excepté le fait que tout le monde crache par terre), c'est qu'un certain nombre de sites sont encore bloqués. Impossible d'aller sur Facebook, YouTube, Google...
Un peu difficile quand on veut tenir un blog à jour du coup, mais les Chinois disposent de stratégies pour contourner ces blocages, en utilisant des VPN.
En préparation pour le Nouvel An Chinois
Ici, c'est l'événement le plus important de l'année. Tous les Chinois ont 10 jours de repos, soit environ la moitié de leurs congés annuels. Je me rend compte que tout est sur le point de fermer, et que c'est une période chargée. Il faut tout boucler avant de retourner dans sa famille.
Une des sucreries traditionnelles à cette période est une sucette géante en caramel, en forme d'animal (ici un lapin). Je n'ai pas goûté, mais ça a l'air très bon vu la tête du petit chinois que j'ai rencontré dans la rue.
Cours de cuisine: les nouilles de Shanxi
Pour avoir une recette du monde supplémentaire, j'ai fait un cours de cuisine pour savoir comment faire les nouilles de Shanxi (une région à l'ouest de Pékin). C'est un plat populaire de pâtes chinoises.
Pour faire les pâtes fraîches, il faut uniquement de la farine et de l'eau. 100% vegan ! Tout est fait à la main. Beaucoup plus facile que les pâtes faites avec une machine, et le résultat est impressionnant. Je ne m'attendais pas à ça.
La recette sera bientôt disponible dans la section "Cuisine du monde", avec l'interview de Michelle, qui m'a inspirée cette recette.
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